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Santé et nutrition
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 Tout sur la patate douce > Santé et nutrition

Valeurs nutritionnelles au 100 g

Valeurs énergétiques : 86 à 102.9 Calories
Eau : 71.5 à 77,3 g
Protéines : 1,6 g
Glucides : 20 à 23 g
- Amidon : 12.3 à 12,7 g
- Sucres totaux : 4,2 à 10.7 g
- Fibres alimentaires : 1.7 à 3,0 g

Minéraux & oligo-éléments
Calcium : 22,0 à 30,0 mg
Fer : 0.7 mg
Magnésium : 13 à 25,0 mg
Phosphore : 44 à 47 mg
Potassium : 300 à 335 mg
Sodium : 19 à 55 mg
Sélénium : 0,6 mcg
Zinc : 0,3 mg
Manganèse : 0,3 mg
Cuivre : 0,2 mg

Vitamines
Vitamine A : 14185 IU
- ß-Carotène : 4000 µg
Vitamine E : 4 mg
Vitamine C : 25 mg
Vitamine K : 1,8 mcg
Vitamine B1 : 0.1 mg
Vitamine B2 : 0.06 à 0,1 mg
Vitamine B6 : 0.13 à 0,2 mg
Vitamine B9 : 26 µg
- Acide folique : 11,0 mcg

Lipides
Lipides : 0.3 g
- Acides Gras Saturés : 0.1 g
- Acides Gras MonoInsaturés : 0.1 g
- Acides Gras PolyInsaturés : 0.1 g
- Omega 6 : 0.13 g
- Omega 3 : 0.02 à 0,1 g
Cholestérol : 0

 
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